آخر الأخبار
أصبح اللحم أكثر تكلفة بكثير وهذا بسبب ذلك
التاريخ: 2022-05-11 13:03:16
إذا كنت ترغب في وضع شريحة لحم أو قطعة دجاج على المائدة ، فهي الآن أغلى بكثير من العام الماضي. على سبيل المثال ، ارتفع سعر اللحم البقري ولحم العجل بنسبة 18 بالمائة تقريبًا. ويرجع ذلك أساسًا إلى أن علف الحيوانات أصبح أكثر تكلفة. لم تصبح لحوم البقر فقط أكثر تكلفة ، وفقًا لأرقام المكتب المركزي للإحصاء (CBS). أنت الآن تدفع اكثر 9.4 في المائة للدواجن ، مثل الدجاج. حتى أن الجزار نيلز بروير من أوتريخت يتحدث عن 25 في المائة أكثر مما يخسره عندما يشتري اللحوم. "لا أجرؤ على نقل ذلك إلى العملاء ، فهذا لا يجعلهم سعداء." يقول بروير: "في السابق ، كان السعر الذي يتعين علي دفعه مقابل الدجاج يتم تعديله مرة كل أربعة أسابيع ، ولكن الآن يحدث ذلك كل أسبوع والسعر يرتفع فقط ، إنه أمر غريب حقًا". ترجع أسعار اللحوم المرتفعة أساسًا إلى حقيقة أن العلف الحيواني أصبح أكثر تكلفة ، كما يقول Thijs Geijer ، الخبير الاقتصادي بقطاع الأغذية في ING. تحدد المواد الخام الموجودة في علف الحيوانات ، مثل الحبوب والذرة وفول الصويا ، ما بين 60 و 80 في المائة من التكاليف لمزارعي الدواجن ، وفقًا لما ذكره جيجر. بدأت أسعار الحبوب والذرة الموجودة في علف الحيوانات ، من بين أمور أخرى ، في الارتفاع بعد انتشار الهالة. وأضيف الغزو الروسي لأوكرانيا ، وهو منتج مهم للحبوب ، من بين أمور أخرى ، إلى ذلك ، وفقًا لما ذكره جيجر. ونتيجة لذلك ، ارتفعت تكاليف علف دجاج التسمين أكثر من 17 بالمائة ، وفقًا للأرقام الصادرة عن جامعة فاغينينغين. تضيف نادية مينكفيلد ، الخبيرة الاقتصادية للقطاع الزراعي والغذائي في ABN Amro ، حقيقة أن شرائح اللحم البقري أو الجامون أكثر تكلفة ترجع أيضًا إلى ارتفاع تكاليف النقل ، مما يؤثر على معالجات اللحوم. "بالإضافة إلى ذلك ، ارتفعت أيضًا تكاليف الطاقة والأجور." وتقول إن أسعار العلف ، من بين أمور أخرى ، آخذة في الارتفاع منذ بعض الوقت. لم يتم توجيه اتهامات إليهم على الفور ، لكن ما زال هناك وقت. وذلك لأن المزارعين اشتروا بالفعل أحيانًا العلف بسعر معين ، أو لأن منتجي الأعلاف قد حددوا بالفعل أسعار الحبوب لفترة من الوقت. لكن في النهاية ، يتعين عليهم أيضًا فرض أسعار أعلى ، ويلاحظ المستهلكون ذلك في المتجر ، كما يقول مينكفيلد. يقول مينكفيلد إن حقيقة أن أوكرانيا كانت مصدرًا مهمًا للدواجن تلعب أيضًا دورًا في ارتفاع أسعار الدواجن ، لكن ذلك توقف الآن. يبدو أن ارتفاع أسعار اللحوم لم ينته بعد. على سبيل المثال ، عدد منتجي الأغذية الأوروبيين الذين يفكرون في رفع الأسعار في الأشهر المقبلة أعلى من أعلى مستوى في الـ 11 عامًا الماضية ، وفقًا لبيانات من يوروستات.هولندا اليوم - الموقع الرسمي
